大闸蟹一直都是火热的美食，深受人们的喜爱但是养殖过程中的艰辛也不可忽略，尤其是水质要求，多参数水质分析仪的使用也发挥较大作用。

 pH（即pH）是考察水质的重要指标。

 在水产养殖用水中，pH值是衡量水质的变化的指标之一。例如，藻类的活性、通过pH值的大小和日变化量可以推断出二氧化碳值是否在合理范围内。

 pH值也是螃蟹生长的重要指标。

 在繁殖的早期，特别是在放苗时，如果pH值太高，影响螃蟹的正常生长速度。

 在繁殖的中后期，特别是在高密度的高密度池塘中，由于有机物含量高，水中的藻类更易老化。如果pH值太低，螃蟹壳的时间会延长。外壳之后，新的外壳需要花很长时间才能恢复正常。恢复时间越长，螃蟹将越危险。富营养化的水体中，容易发生缺氧或缺氧，此时，对螃蟹通过攻击细菌病毒而易患各种疾病。

测量pH的方法很多，试剂方法简单易懂，比较适合简陋的养殖过程中

 而采用多参数水质分析仪则是比较准确的方法，测试水pH值时应注意两点。首先，我们定期进行测量，每天进行两次测量，在上午6-7点和下午3-4点进行测量，并进行记录。

 两个测得的pH值之间存在一定差异，这反映了水产养殖水中浮游生物的活力和光合作用的强度。如果pH值的变化值较小，则表明藻类老化或死亡，光合作用弱，应立即采取措施处理水体，以免发生缺氧等水产养殖事故。